在烹饪中加柠檬汁让菜更好吃

gdoooo

煮卷心菜：
0 s! V- M$ G4 D0 \
　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

5 E# t# i% i+ m5 n  |2 h* {　　除虾腥味：
' z: t3 v3 m4 G8 j: j' m8 B
　　少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。

) ?$ O7 l; \0 p2 t7 d　　除油中腥味：
+ }: k8 K4 p$ Y# o$ p$ I
# J( {( E' `) ]7 {4 J( @) S　　要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。
- j9 E- [' h' |; U# s9 q& X8 D
. o/ Y4 ?9 n3 K8 ~6 c: i# e2 Z* i　　除食物中异味：
6 e# H7 K7 c' t9 \- E
　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。

　　使蛋清变稠：
4 }' W- \0 J& t4 u1 p. ^
* ?0 Z0 e! {6 O  g; ^　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
! m1 l1 }) _, p' c1 n# K
5 c6 S- ^  ~3 e  n　　作调味品：

　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

0 n) r; ]' o; s# u2 F* L　　制蛋糕：

　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
3 R4 w; L2 M/ Z9 x
) a3 Q# n+ ]  A. {8 k　　使果酱增香：
/ w5 k, j* d7 c) O  d
　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

137

恩 ，这个确实有效果，我 自己 就 蛮喜欢在 菜里面加柠檬

channelcj

恩，是有这么一说的哦，淡淡的酸~~

leisi

柠檬好贵的说!还特别的酸！

wuhu9130

没想到柠檬还有这种用法 呵呵