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温度每日都在下降,天气预报的大风降温蓝色警报一直高悬不下,在寒风凌厉的夜晚,家里有一碗热气腾腾香气扑鼻的靓汤, 或是一碗热热乎乎可以安抚肠胃的好粥在等着晚归的他,那是在外奔波忙碌了一天的人最大的心愿, 一定会让他加快回家的脚步。当他匆匆赶回家中,坐在自家的餐桌边,捧起热乎乎的碗来, 慢慢喝着色香味具全的美粥靓汤,这样的恬淡安稳,一颗驿动的心也渐渐平和下来。! p, u: z* X/ u9 _# Z9 e
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材料:牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、香芹、姜片。; r ~3 C. C. A* @: b
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调料:料酒、盐。0 J n9 @% B! W0 a0 @6 n
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做法:
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) I- d1 B/ ?9 j$ [3 |) H 1 牛腩用清水洗净切块,冷水下锅,大火烧开,捞出洗去浮沫;- q2 c9 |$ M9 F, P
" I; K. k* F" } 2 胡萝卜、洋葱洗净切大块,番茄用开水烫一下去皮切块,香芹切段备用;7 G; Y; e8 }# A1 ?/ b4 ~ p# G5 n
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3 将牛腩放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,煮开后烹入料酒,调成小火炖一个小时;/ p M0 M6 `! Z. V6 u9 @2 G: I
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4 之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖30分钟,再加入切好的番茄块继续炖15分钟;2 O$ Z5 F/ m7 f# F6 E
% [) C# ^ y. r 5 放入香芹再炖5分钟,最后加入盐调味即可。 |
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