京味美食-----烧子盖

水果牛奶

原　　料: 猪里脊肉500克。
& \& b- ~# [7 D7 @6 ?8 R         小麦面粉200克 鸡蛋150克。
         椒盐15克 盐5克 植物油30克。
. y9 `9 i2 R0 k9 x' g' E  b: r% g$ _1 I6 N操　　作: 1.里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。
5 w0 _+ m# L5 [# W8 y! A2 s
- S! ]/ F5 x8 v          2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。

0 y, p  \& b1 C0 y0 j          3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。