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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。. H( m8 z9 E; ?* d) H9 j
# s$ f" _# | J8 E: y6 U& ^) v韩国泡菜汤：
( p4 K* O& L; b泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。, Z7 u, F2 u! s4 O6 c/ W6 ]2 E/ t
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我有两种方法，都试过，很爽！ ! a) |/ c5 d& S* M; ~; t5 j
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 0 S" c6 G7 n7 K, t
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
" Y- V; {/ s/ u1 H ] 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 1 k( U% u9 m7 b3 g3 _" g. |
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方法二：
5 |6 L" L6 s. Y9 a4 d j简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
; _% W# m e& A# `& B1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
+ X: H( t; P' U1 ~, ^. e2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. + ~0 m! h/ }. j- Q+ o
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. . p) ~) J$ W3 b. p+ e
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. - I4 u0 l9 X) ?& x
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
3 h2 n. B, W% y2 k1 a6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
! o! S% ~* ~) |0 l4 N好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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