猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
) P9 d6 [  D6 D# c主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
1 p4 a  f, g! V% A8 K调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
+ X( L" @) w+ p6 N7 A" D) b2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
+ Y9 I# e/ o& F+ S5. 葱切段，姜切片；
+ Q5 S. r+ o6 x3 {& k' ?6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
0 P; L4 I9 b6 t  E0 }) G7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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