海米烧冬瓜

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; x, Q5 Z9 r% |# z" ?: w9 O原　料：
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　　冬瓜500克，海米100克，香菜、木耳、盐、料酒、葱丝、姜丝、鲜汤各适量。

6 T$ M% {7 ?  H制　作：

* R) W& M: k7 r6 T+ G( S  }4 y' [8 j　　① 将冬瓜去皮、瓤洗净，切成长方形片；海米泡发，木耳泡发洗净，香菜洗净切小段。

　　② 炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下，放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒，烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。

特　点：
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" C$ S& P3 D7 X2 f7 |8 R　　汤清味鲜。