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原料:嫩豆腐200克,黄瓜50克,红萝卜50克,干银鱼15G,红辣椒5G
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调料:植物油5克,盐10克,糖5克,李锦记香蒜辣椒酱15克
|: }7 Y( M: f% y3 ?5 u做法:
% J; Z7 a# |% ~; _$ j- i& n/ B1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝,加入糖和盐拌匀,腌半小时。
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2、把热开水浇在豆腐上,浸几分钟后,将豆腐中的水滤干。3 y/ a; J4 k8 T& X; |( b2 v% d+ X, ]9 {
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3、起油锅,油热至6成,放入泡发滤干的银鱼,翻炒至金黄。银鱼本身有咸味,无需加盐。9 O6 X5 j4 v, l6 w: j8 {
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4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水,煮开,调成香蒜辣酱汁。! ~- r y r& q0 s: P" b& b6 t% ~
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5、将豆腐摆入盘内,放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝,顶部撒上几缕红椒丝做点缀,最后浇上香蒜辣酱汁,即可食用。 |
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