酱肉包

11zhuwei11

原料：
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2 q  h* I! L* P' ?面粉400g、温水280g、酵母3g、卤肉一块、葱碎一些、姜片几片、甜面酱适量。
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6 r" n2 w" b; u8 y7 W; _$ Y2 r7 ^做法：

% T: O1 a4 S9 J1、锅里热油，加葱碎少炝，加甜面酱。关火，拌匀即可。一定不要炸糊了。然后倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。
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2、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成15个小剂子，包入馅，捏好。饧发15分钟。

凉水上锅，中火，开锅后20分钟即可。

: V- i; b0 Q3 N3 d（馅子不要太干，要多加点卤汤，蒸出来有汤汁才好吃。
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! s5 |# L0 G2 P" s- z9 @3 T. n0 O' h  e卤肉本就是咸的，甜面酱也是咸的，所以不需要放盐。喜咸的人可以再加点。

/ }5 [3 ~: W, A' e  u因为觉得是纯肉馅，所以皮不是很薄。担心只是肉太多会比较腻。
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我觉得这包子非常好吃。比金德利的好吃，呵呵，喜欢肉包的可以做试试。）
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gogo9

图看不了，谢谢分享

a1599

我爱吃锅包肉 是一样的东西么？