|
3 J @& r, q! C& t3 l- w
主料:土豆400克、鸡腿或鸡翅8 y8 }% Q4 v' @- s. x. V. G
辅料:葱、姜、糖、盐、鸡精、花椒面、大料、酱油
# ^8 {/ ^& H J# X$ s土豆鸡块的做法:
; L! @* S4 a: e1 X7 l4 o) U1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.9 D7 D W, e+ Q& `0 \4 W: y
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
7 z N! X" l: q. c3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.
F! d) a) l* w' F7 F4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.; i( }1 ]$ j7 Q4 G$ r/ Z0 f8 ]
5、等5分钟,再加入土豆,加盐、鸡精,炖到汤少的时候加酱油,一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了,之后即可出锅。 |
|