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牛奶小饼干- V6 ^' I; ?, D. P) ^$ ], z
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
$ P) K" |$ h/ y* ~烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可
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制作过程： 1 O- Y q: x) k& S) Z5 f9 a0 W u! A
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
' X0 ^+ g3 z/ Y6 Z' c% m" f2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 5 R' O' |4 _0 K9 G: j: i
3、继续加入40克牛奶 ; M( m) q% c3 _& Q
4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 1 \1 x, w3 }4 X! ]+ N o+ B1 e
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
6 J8 O/ s, ^8 p8 e- S& Y3 `6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 , r/ j5 B0 c! Q. V/ M+ K
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
' O6 @- J% O/ `1 U8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 9 H0 S t3 z6 ?2 E: t+ h
9、把小方块排入烤盘。 - c5 h. o0 t/ P& S) t* [' r
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
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狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
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