粉蒸牛肉

yishuhan

【原料】：
: X& g$ O% R9 S+ S+ j$ b9 `0 L主料瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
( v& Q& [, p$ G6 j1 G  M+ f
! ~1 u/ u5 }# o) h: n$ R2 c- ]【做法】：
(1)大米炒黄磨成粗粉。
4 J5 r, j2 [6 f葱切成葱花。
, F- T5 P! I3 G% n1 O豆豉剁细。
姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
5 m- |# f3 T; I# H9 @(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。
" @% M$ N, H9 @2 Q+ L/ `! K) K$ ^; _另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

yishuhan

牛肉营养丰富,是增强体力的好食品!

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安