五香毛豆的做法

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0 G& \& S  f' O* U5 z9 W【材　料】
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. h9 G/ C) {# g2 Z# \
9 S  L% u) D" p0 c/ S4 k毛豆荚  400克

& s7 f  Z: H; _+ j0 g! [1 k八角  3粒
+ a. B" Y7 t; T. o. C5 H
; P$ l: u9 [/ X$ u$ j" W5 m甘草  5克
7 ]" M/ Z- m8 t
9 x# @( ?4 Q  T( \- B6 J) F& R桂皮  5克

水  1200CC

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【调味料】
5 H, h6 n9 r6 `6 D# A. Y
  _3 `; C" J/ }# s/ N( k
/ M! C& q. X* h' g: E4 h3 uA.盐  1大匙
4 h% n$ q& R* u, W) ?# p
5 D* g+ n. |! g  Q2 G: [　味精  1茶匙
9 Z- ]: ]: a% C* L1 w
! x+ T0 j6 V3 V2 z% O, \: ?& _B.粗黑胡椒粉  1/2茶匙

2 b/ Z8 Z& A. R8 s7 ]　香油  1大匙

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+ I' p3 i- e% X7 }; _, @' O6 P【做　法】

4 M: J. k! d- D( m
& E4 K! d+ |* J) E+ M4 m% k1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。
* B9 a" y: H1 L% L: `" x9 C
& e0 V4 M+ i5 l9 _0 P. L2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。

3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。