利湿补虚蚕豆炖牛肉

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& @# R( L4 s' q[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
/ T) B5 Y  M. e% _' Q' i　　[做法]牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
　　[功效]健脾利湿，补虚强体