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不能和牛奶一起吃的食物是什么?

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发表于 2009-9-8 17:20:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
 在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后,就会发生凝固,从而影响人体对牛奶的消化与吸收,在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。
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  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。/ L7 v# `; A# _
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  牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。! f" W% P1 J) O. d6 ?) X* r& S

) l4 ?' ]+ P/ h& O. e  牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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$ ~2 \: }4 p( I' E. d! V) c  有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
发表于 2009-9-9 16:25:05 | 显示全部楼层
是吗,看来自己又很多习惯是不健康的,谢谢了
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发表于 2009-9-9 18:33:40 | 显示全部楼层
话说经常橘子和牛奶一起吃的说
5 s9 J% f1 m8 j; r* `* T难怪不舒服啊
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