酸奶一直大受美食家们的钟爱，教你一些聪明新吃法

meimeimeme

配水果吃最佳

酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等，在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。

0 A( y+ W& G  B2 g) e　
6 b' h8 h# K9 G* l3 t$ f& d( V6 Z●可蘸食可入菜
' }9 d$ ^: ], i
酸奶的吃法变化多端，最简单的就是把原味酸奶加入各种调料，做成沙拉酱，譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”；原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”；或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄，再加上一点黑胡椒粉，就是“地中海风味沙拉酱”，这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等，简单做出创意营养的地中海美食。

7 q, n9 G4 G( ~+ D* m酸奶还可以入菜。不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭，加入酸奶都会让料理更显不同滋味。但随之而起的疑问是：酸奶加热后，活菌不就被杀光了吗？的确会，但酸奶里的蛋白质、纤维仍在，也同样有清肠作用，只是缺少了活性乳酸菌的功效。
2 V4 V# }: L8 q: x: s3 w
; q+ h, b4 i6 ], L# P. n; X; l●千万别和烧腊肉品共食
! H' ?6 T& t1 x) L# N) r8 V0 l
: o0 x) N; r2 A. f0 X/ O吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。

zhang1987

我喝酸奶喜歡加一些 芝麻瓜子花生等乾果 味道很不錯

gaywo

原来酸奶还可以这么吃啊。

jy297058635

我最喜欢酸奶了。。。
3 C9 m  r4 E/ G2 n7 l6 g  U感觉好像弄沙拉不错样