京味美食-----烧子盖

水果牛奶

原　　料: 猪里脊肉500克。
( [. y6 T9 J/ l* K) H) T         小麦面粉200克 鸡蛋150克。
! e) ^  c7 x: b+ X7 D! z         椒盐15克 盐5克 植物油30克。
操　　作: 1.里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。
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          2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。
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          3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。