无花果萨拉米沙拉

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导语：无花果，一种不开花也结果的神奇果实，既是鲜食果品又是一味中药材。《本草纲目》里记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。新鲜的果实不易保存，一年里只有夏末秋初时节稍瞬即逝的短暂尝味期。新鲜的无花果，清新甘甜，绵软无核，是我从小就最喜欢的水果之一。记得以前我们单位办公室门前就种着2棵无花果树，每年从夏天开始就期盼着无花果结果，看着它一点点萌发的幼果，一天天地长大，然后又从绿色渐渐地变红变紫，哦，其实常常是等不到它变成紫色，就被我们这些馋老虫迫不及待的采摘下来争相尝鲜啦。

& _! P5 G+ b* P0 U离开老单位很久了，不知道那两棵无花果树现在是否安好，是否还年年结果，年年给人以甜蜜，现在的小伙伴们是否还像我们当年那么馋么？秋天里稍瞬即逝的短暂美味--无花果萨拉米沙拉。



. K. [7 _) n7 u' x原料：无花果5-6个、茴香头1个、意式萨拉米50克、牛油果1个、薄荷叶10克、萝卜苗15克、橄榄油2大匙、意大利黑醋1小匙、柠檬沙拉汁1大匙、黑胡椒1克、盐1克
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+ V8 d9 W! _! B5 V$ e% W- _做法：

1、无花果洗净每个切成4瓣；

2、茴香头切薄片浸入冰水，牛油果去皮去籽切片，薄荷去梗留叶；
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3 P" O9 v1 d9 O2 P5 c+ r* v3、将所有食材放入大碗混合，淋上橄榄油、意大利黑醋、柠檬沙拉汁，撒上盐和黑胡椒拌匀即可。