微波红烧鲳鱼

okm3695

原料：

2 ]7 e( @8 T! E, W+ j鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。
; w# m: s* g$ N' w. ^
9 e  K+ @( [+ a+ A+ I! A: f& I做法：

1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝；
3 q. T' y7 |2 d9 j+ G. _9 a/ X$ s' p
2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路；

4 }7 h( v+ ]2 p( `微波红烧鲳鱼

3、鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟；

) C; G* \: _: L4、取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油；


5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出；
* r8 @( V5 m+ t0 @8 L, A: _6 N
6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。

微波红烧鲳鱼

. J( k. Z% P  o. ?【美味笔记】：

1 {3 ^& E6 X1 s6 ]' Y1、过程中：一小勺＝5ml    一汤匙＝15ml

; l" P# L2 M0 A2、鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。
- E  G  A& N' [( j# _9 Y1 q6 T! w
5 S% s' w6 w  Q/ `3、我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g 左右，微波3分钟，熟度刚刚好（我家微波炉功率700W）。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~