葡萄酒 真正时尚身份标签

vividaway

葡萄酒，在人们眼中历来都是一种品位的象征。无论是在浪漫的意大利餐厅，充满幻想的西班牙餐厅，还是雅致的中式餐厅里，我们总能发现上好的葡萄酒，因为情趣、格调是他们共同的名字。如今各种各样的葡萄酒成为了桌上的不可或缺之物，而葡萄酒缘也渐渐深入到人心。

( r0 W4 a4 Q4 Y5 n% L8 _- u2 t  B3 [　　目前葡萄酒市场越来越庞大，进口和国产的葡萄酒的选择也越来越多，自然便有良莠之分。近日有报道表示，法国葡萄酒卡斯特进口国内的葡萄酒离岸价每瓶仅为1.41-2.5欧元(约人民币13.50-23.93元)，在国内市场却被冠以“高级干红”之名，每瓶销售价格达200多元-1000多元。为此有关酒类专家提醒消费者在选购葡萄酒时，不应盲目相信洋酒，高价未必意味着高质，要慎重对待市面上各种打着进口洋酒招牌的各式葡萄酒。如果让葡萄酒成为真正的时尚标签，那就应该学会如何挑选：
: r1 r( k, `/ }2 l  u  i
6 X) w$ {6 E6 e/ `  g　　第一，要学会“阅读标签”。标签可以帮助了解到葡萄酒的基本质量，包括葡萄品种名称、葡萄酒的产地；产地信息可使人们对酒的风格、风味及最佳食物搭配有一个基本的概念。同时要关注年份及葡萄酒酿造商的信息，而后者往往比年份标注更为重要。

% S" ~# V" W; D1 k2 Z9 [9 Q　　第二，要“察颜观色”。质量好的葡萄酒应该是澄亮透明，深颜色的酒可以不透明，但是色泽自然、悦目。而质量差的葡萄酒，或者混浊无光；或者颜色与酒名不符，没有自然感；或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。

　　第三，要“仔细品味”。从嗅觉上，干红葡萄酒的香气应该平衡、协调、融为一体，香气优雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出。