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冬菇肉丝炒米粉
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食味:米粉索入肉汁,冬菇吸猪肉的香甜。( `% N+ m: x7 v0 h
1 G; e8 r2 H" t$ _ m, Y. c 材料:冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。
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# p o9 F+ P0 w6 D 调味料:盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。
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7 ] H" Q) v k 做法:1.冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。2.将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。3.将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
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# t% F7 B, O9 R 蟹籽紫菜寿司饭
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% m; u9 M+ D- O0 E4 o6 M. @# e% G; l 食味:蟹籽不但鲜味,而且口感特别,伴着蛋香和寿司饭,很开胃。
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. F0 m! U( f( A7 f$ N* U 材料:蟹籽1盒,紫菜3包,蛋2只,寿司米半碗。
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- L; B! H2 }/ [2 S 调味料:寿司醋4茶匙。
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做法:1.寿司米煮熟后,加入寿司醋拌匀,放置30分钟,备用。2.将蛋发匀,煎熟后切碎;紫菜剪碎备用。3.将蟹籽捞入其中一半寿司饭内,另一半寿司饭捞入紫菜。4.将紫菜寿司饭铺在便当的底部,压平之后,铺上蟹籽寿司饭,面头再铺上碎蛋即可。
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! k: \4 i3 `8 v# V 蘑菇烟肉露笋芝士?h饭
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* @+ g$ V- ]( x* m 食味:芝士溶化后,渗透饭菜之中,软稔滑溜。5 A. o- _3 `2 r- L7 g% f
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材料:蘑菇3粒,烟肉1块,露笋2条,洋葱1/4个,卡夫芝士2片,白饭1碗。2 x1 a) o y2 e
4 p: d1 s( O9 P6 N7 z( ^1 C$ _ 调味料:盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。
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做法:1.将所有材料(除了芝士及白饭)切粒,以洋葱起镬后,加入烟肉,煎香后加入蘑菇和露笋炒熟,加入调味料。2.将白饭放入便当中,面头放上炒熟的材料。3.食前铺上芝士,放入微波炉内以中火热3分钟至芝士溶入饭内即可。
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西瓜沙拉 $ {+ A) @9 I4 h4 O% e+ E
用料:橘子2个,苹果一个,黄瓜一条,香蕉一条,沙拉酱1大汤匙,火腿丁若干 ,蔬菜丁,半个 瓜皮做容器。
3 U' J, J1 k H& t* m- T; o1 c作法:1、把西瓜囊舀出来备用; ( K2 G/ h1 b2 d! \
2、水果洗净、切块备用; ' F7 X2 H6 Y6 e: p
3、所有的用料放在瓜皮中拌上沙拉酱
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双菇凉瓜丝 6 f1 q/ U6 X. q8 [
原料:凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,酱油、姜、糖、香油适量。 . h) W7 X* w( S C0 K+ z
作法:1、将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;
0 @" m! ]) o; r% Z) A 2、香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;
; Z% ] p# c* E8 o 3、油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒片刻;
5 c }+ J, U0 M7 K" h. Q$ D 4、将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。
, Y# `* q6 Z5 i1 l功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。
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西红柿虾仁 ( Z9 D1 }8 m9 L3 f, T
用料:西红柿两个,大虾6个剥干净,西红柿皮做容器
( W1 s! A$ M$ O" A) [做法:1:西红柿在上面横切一刀,抠出里面的内容,留下西红柿外表; " P. T( y/ i2 S$ j
2:用西红柿瓤炒虾仁,炒好后填回西红柿里,上面点缀一颗豌豆或是黄瓜。 # K4 m4 z5 C7 T7 p! V9 X& M; }" @
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紫菜蛋皮卷 . U A |! l% g$ l! a+ J
材料:鱼茸半斤(市售)、鸡蛋3个、紫菜2张
+ x0 Y ] W4 E, x- \2 y/ l做法:1、鸡蛋打成蛋液,平底锅侍候,摊成两张蛋饼。 * Q( P- Q* j, [) d8 m
2、蛋饼趁热铺开,把鱼茸抹在蛋饼上,放上一张紫菜,然后从边上一边卷起一边压实,定型。 - v* d0 t, C4 F
3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟,微凉后切片即可。(喜欢的话可以配上蕃茄酱) 3 d1 z8 G9 g2 D9 h" ^) g
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- A/ T) n1 o$ r' {* R啤酒鸡翅 8 n" R f- o1 K+ X( V5 M
原料:香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、糖、啤酒、酱油 2 R" p5 F4 u+ k# X# l: c9 e6 U3 w
做法:1.花椒油的锅子,加一点糖,爆炒一下鸡翅。 & @& L2 e+ R0 l
2.倒进一罐啤酒,加一些酱油什么的,加鸡精小火炖干收汁。
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美味三色蛋糕 7 w4 ^7 Q0 y( q5 a
材 料:鸡蛋、皮蛋、玻璃纸1小张、咸鸭蛋各3个。
. K @6 O2 B% g2 p: ]6 V7 N调味料:盐、味精各适量。 ' Z( U/ f7 j* `7 _. t
作法:1、皮蛋、咸蛋各切成小丁,打入鸡蛋白,再加入调味料拌匀,倒入铺有玻璃纸的模型中,放进 蒸具中蒸9分熟(约8分钟)。 ( a) D* U3 U! E
2、取出,再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄,蒸至全熟(约3分钟),取出放凉切片。
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4 y: _( }5 @7 P5 g& M& V7 S8 k香香饭 . @' U1 ~ f+ z& ?
材料:米饭,豆角,土豆,肉,葱花 : h) {: I1 g( E2 F" d7 o: Z
方法:1、把豆角,土豆,肉切丁: / p, ^# w! i" O r* v W
2、热油锅放肉丁,加少许酱油,炒变色后放葱花,炒出香味放豆角和土豆丁,加盐、鸡精。
6 ]4 B- X0 q4 `& |8 t 3、豆角颜色变翠绿色时放洗好的生大米,略炒3、4下后放入电饭煲。 i1 U+ I& q7 H! ?
4、放水(比平时做饭的水少一半) ( h) x; b2 w R! L8 l8 ~6 Y
5、跳闸后即可吃喽。 , I, @) f$ A; O. ]
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红枣布丁 % O1 d! w5 i& T6 C0 P) d h/ }. l7 W
原料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,鲜奶500克,蜂蜜50克。 1 Z: v& y8 `# W$ O
作法:1.将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
1 |& I/ ~, R2 N! ^+ b 2.把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
& d. e0 |: l% g6 F x& _2 l' Z 3.将鲜奶与枣肉倒进锅中搅匀;
# p5 ?" \, E7 e9 _' F7 B+ x5 m 4.冷却后放入冰箱中待用。
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香蕉薄饼
4 y1 }- p- ^' t; ~ x材料:香蕉一根、面粉、鸡蛋一个、盐、味精
N' K( S' _4 X# l4 D3 [$ t做法:1.把鸡蛋打匀,放入捣成泥的香蕉,加水加面粉调成面糊
0 W* h& k& o# A 2.再放些葱花、盐、味精,搅匀。 & c2 f; K5 }3 Q/ ?
3.油锅烧热,放入少许油,将面糊倒入锅内(一般放三勺),摊薄 9 b8 R$ T* r4 c+ c: w
4.两面煎黄就可以了。 4 [9 B. D/ Q9 F" r9 z
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玉米浓汤 5 J( C. e' _/ s5 C5 V
原料:玉米罐头一听、鸡蛋两个、火腿数片切丁
* W9 G' m. @% l* [" x7 F, d& J配料:A.热水半杯、盐和鸡精少许
b) q9 r5 j r( h7 K B.淀粉少许、和水调成汁 . h: Q' W# z4 ^; K3 V
C.香油、葱花 + a, {2 Z1 r, w8 W2 P0 J
做法:1.碗中倒入玉米罐头和A料拌匀,盖上盖子,进微波炉,600度煮7分钟左右,闻到浓郁香气即可。
. M5 v5 _( h1 b! l$ c% k8 L# C 2.取出来,加进调好的淀粉汁。 1 [5 e, a- L+ A2 h3 m, B
3.把蛋打碎成蛋液,和火腿、海鲜棒都加进去搅拌好,再放进微波炉用600度煮2分钟,就好了。
9 t* l# a' b! O2 j" G% J# r 4.吃前洒上香油和葱花。
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& e: ]! u* a& |* 水果沙拉酱 $ X z3 a; S3 @9 r" W% X+ b. c
把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁,加入鲜奶油,不仅漂亮,而且纯天然的色彩会让胃口大开,口味也会特别清爽可口。 |
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